處女座不想被討厭

最近迷上了做蘿蔔糕這回事，突然發現它沒有我以為的困難跟複雜

這一切都是因為用台灣的人間至寶大同電鍋來做超方便

首先呢，準備的材料有蘿蔔、絞肉、香菇、油蔥、蝦米、以及在來米粉

當然如果討厭哪種味道的，就自行去掉那樣，要做素的該去掉哪些應該就不用提醒了吧

然後假如勤奮的想用在來米自己磨漿也沒人會反對，自由是做菜的必要心態

第一個準備動作，把蘿蔔剉成絲（嗯....國語叫刨絲）

跟煮湯或滷蘿蔔不同，可以不用削太厚的皮下來

薄薄的去掉一層後來剉，成品的蘿蔔味會更香

依個人的喜好不同，決定剉的方式

想要吃得時侯有蘿蔔絲的感覺就剉長一點

如果不追求絲的，就剉短短的

至於是長是短，就是剉的角度不同而已，不用想太難

角度越大，剉出來的絲越短

在這裡直接回答給邏輯不好的朋友們～

然後也要提醒一下，這剉到最後只剩一點點

其實也就別追求完美了，用刀子切吧

硬剉的話原料可能會有新鮮肉材

準備工作第二步，將在來米粉加水６００ＣＣ拌勻

這個時侯會有一種拌不開的濃稠感是正常的

要儘可能的忍住別加水，要不然炊起來的蘿蔔糕會太軟

水的多少也可以調整，畢竟每個人口味不同

在來米粉的包裝大多會寫做法其實

接著將絞肉入鍋炒

肉炒開後，就可以將香菇、蝦米、油蔥酥加進去一起炒

聞到香味時，剉好的蘿蔔絲就可以下鍋囉

順便加入鹽跟胡椒調味（加多少？隨緣吧～太鹹下回少加點就是了）

炒到蘿蔔出水變軟，並將料攪拌的平均一點

最後將在來米漿倒入鍋中一起拌

貼心小提醒，在倒米漿時遇熱會結塊，可以轉小火或關火才不會手忙腳亂

同樣的要不斷的拌著，拌到顏色均勻才算完成

這一步是所有裡最吃力的，因為米漿遇熱結塊，動作太慢會拌不動

此時拌越勻，成果的口感越好，也更能知道自己的手臂有多無力

當手已經酸到不行時，看起來好像也均勻了的時侯，就別強求的倒入模具中吧～

我是直接用隨便一個材值可以入電鍋，又裝得下一切的鍋子

下方先舖個料理紙，是為了蒸好後方便脫模用的

聽說有些人會在模具上先塗油之類的

舖平的時侯可以用上另一件人間至寶飯匙～～

然後再用筷子在半成品上面戳一些洞透透氣

放兩米杯的水先蒸，然後再放一米杯水再蒸

最後用筷子戳一下，如果沒有糊狀的玩意黏著筷子就完成啦～～～