處女座不想被討厭

在好事多買了牛腩肉，打算煮個牛肉麵來吃
然後在很不負責任的隨便估狗一下
看完食譜後，一點也沒抄下來的打算，就直接開始做了～(汗)
首先翻出冰箱裡的洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、蔥、薑、蒜
不愛洋蔥的人，可以切大大塊，最後方便撈
我的做法是全都切小小的，因為我生性節儉，全都會往嘴裡塞
只有蔥的部份，我蔥白切段，青的部分切末，等煮好後灑在麵上比較漂亮～沒錯我本身虛榮



因為行走江湖不拘小節，所以牛肉切大大塊的
（明明是因為加熱後還會縮小，硬要說得很豪氣）

放進乾鍋裡中火慢慢的給它煎，把肉裡的油通通逼出來！！！！



等煎到變色後，鍋裡的油，一定會多到讓人嚇一大跳
比較節儉的，可以拿個容器，把這些牛油裝起來，以後一定有用
丫內煮出來的牛肉湯也不會油膩膩的



說是這樣說....不過由於我生性懶散，所以直接用那堆油繼續煮下去～
用這些油爆香，然後蔬菜全都下去拌炒

因為鍋子太小，而我不捨得分兩次煮，所以肉先起鍋
要不然其實直接把蔬菜們丟下鍋拌比較省事～



拌炒一陣聞到香氣後，就移過去跟牛肉一起加水滾～
接下放醬油、米酒、蕃茄醬、一點點鹽、一點糖

本來應該要放個滷包，但我太懶了，所以意思意思放點五香粉、1~2顆八角、白胡椒
愛吃辣所以又丟了幾顆辣椒下去一起滾



最後就跟豬腳一樣，不用擔心煮不爛的問題
當筷子可以穿透時，就可以關火了
只要鍋蓋蓋著，它是會繼續悶爛的，千萬別浪費瓦斯一直滾
煮起來應該算是有成功，因為聞起來有泡麵的香味說～XD
吃起來味道還沒有很入味，估計得再多滾幾下
但單牛肉湯麵的部份還不錯吃～XD



話說..........其實當一切備好料後.....應該直接放進大同電鍋煮的
又不用大熱天的待在廚房看火，結果流了一身汗
不過.....更實在的是......去外頭買一碗回家吃.....似乎更省事...(沈思)

丁金一點的人，應該有發現，丫原料的照片裡，不是有沙茶醬嗎？！
沒發現的趕快去面壁！！！（右手指牆壁）
沙茶的部分可加可不加，純粹看個人口味喜好
張家本身視沙茶為廚房救星，所以基本上都會加的～
這次我完全忘了要加，直到起鍋前收拾廚房殘局時，收到它的那刻才熊熊想到
所以幾乎是在關火前才入鍋的～～報告完畢！！！