張家的雞肉很沒銷路～常一盤得從初一放到十五還沒動靜
對那肉沒有針對，純粹是懶得挑骨頭，所以我們也超討厭魚
這回張媽學聰明了，那雞故意煮個半生熟的，拜完後丟進冷凍庫
等到天冷要煮麻油雞時，再出來～
材料也一樣超簡單又隨便，薑、麻油、枸杞、米酒、雞肉
麻油雞不加鹽不加醬油，自然不可能加糖
首先直接拿湯鍋放點麻油爆薑
將薑爆到香氣出來，然後有點乾以後，放入雞肉下去拌炒一下
功夫不好的，不要客氣還是用炒菜鍋（硬要得意一下）
拌個兩三下，把上面拌到下面再拌回上面後
就可以倒進滿滿的米酒，差不多蓋過雞肉～
等滾了以後，再隨性的丟把枸杞下去一起煮～
至於什麼時侯好咧～
因為雞肉已是半成品，很快就熟了
所以不用顧忌太多
酒癮大一點的，就不要滾那麼久就行了
PS.張媽說上次電視還收音機有教，煮米酒料理不要開抽油煙機，說是卡安全～
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