在台北吃日本料理，感覺似乎越來越容易了
印象中以前要吃到沒那麼台味的日本料理很不容易
最早先吃到所謂的日本料理，好像是由二舅帶我們去吃的
狸爐端燒這名字好繞舌，唸了幾次都還是會忘記
還好它店面看起來頗為顯眼，往巷弄裡一看，看起來花樣超多的那家就是了
地址:台北市中山區林森北路133巷5號
營業時間:週一至五18:00至24:00
晚上才有開始營業，在林森北路這的日本料理真的好多間
更厲害的是，在那走來走去的，還真的是說日本話的人很多
一度有一種在東京街邊閒晃的錯覺
門口左右兩邊有很可愛的狸貓，旁邊還有著一小盤鹽山
如果沒記錯的話，這鹽好像是為了除穢氣招財用的
之前去日本自由行時，也有看到店家門口都會擺
晚上營業時間到後，那燈一開，整個氣氛都來了
位在林森北路八條通的狸爐端燒，交通上好像離捷運站有一段路
不過可以到的公車不少，坐到南京林森路口下車走過去應該沒用到５分
進到店內，第一句聽到的，也是用日語齊聲喊出的歡迎光臨
店裡頭還有這種其實不算很隱私的小包廂
位子小小的，感覺坐下後不該隨便亂動
吧檯的位子裝飾好多，前面那一簍一簍的可都是真的食材
有時侯廚師就會隨手拿去煮，聽說客人看到喜歡的也可以當場點來吃
我們剛開門就到了，拍的照片還挺空的，晚一點店內幾乎完全客滿
來來回回穿梭，嘴裡說著日文的服務生，然後還偶爾穿插其他客人用中文聊天
那種喧鬧歡樂的氣氛，根本就是當年導遊帶我們去新宿居酒屋的氣氛
所以相較於包廂，我覺得吧檯的位子比較輕鬆
雖然旁邊可能會坐著陌生人，但更能感受居酒屋氣氛
也能親眼看看廚師烤肉的氣勢～
看起來硬硬的椅子，出乎意料的坐起來不會不舒服
椅子掀開可以放包包，可以不用讓包包卡著自己，又不用擔心會掉在地上
桌上會有個竹筒，可以用來丟串燒的竹籤
忘了拍一下ＭＥＮＵ，很妙的都是日文，明明在台灣，卻是以日文為主的一家店
還好都有照片可以看著點，不至於不知道要吃什麼
又一個在日本居酒屋吃飯的感覺
廚房那遞東西，都會用船漿送到客人前面，像是毛巾或是煮好的食物
一時間很難判定算不算方便，這樣確實可以省去再花個人力上菜
但每次都看他們還要特地去找船漿，好像也有點卡卡的
不過確實是很有特色啦
我們自己的都會忘了拍一下送菜過程
好不容易記得了，又怕讓人家抬太久，拍起來都不怎麼理想
還好最後我硬拍了一下隔壁客人的～～ＸＤ
一開始會先上個前菜，每個客人都會有，一份沒記錯的話是８０元
雖然不在體驗項目中，但店家還是大方的招待我們～
牛蒡絲乍吃很鹹，但再吃有一股芝麻香，味道有像在超市買的日式芝麻醬拌的
義大利麵很滑，吃起來有點奶香，剛好中和剛覺得鹹的牛蒡味
泡菜吃起來微辣爽脆，不會過酸，很開味
韓國的瑪格麗，冰冰涼涼的喝起來有點甜甜，酒味小濃
要講的話，有一種原住民小米酒的感覺，兩杯下肚就全身熱了
居酒屋好像沒有茶水，覺得食物鹹時只好喝酒，結果吃完張媽整個微薰
※未滿１８歲請勿飲酒＆喝酒不開車，開車不喝酒
烤毛豆上桌還會附上一個小竹簍，好放吃完的殼
之所以點它，是因為好奇，這毛豆我只吃過煮的
想不到烤起來感覺竟是那麼的大不同
跟煮的不一樣，吃起來綿密中有著一股焦碳香
綜合生魚片，新鮮彈牙，吃起來完全沒有腥味，只要沾少許醬油就很好吃
雖然看起來很厚，但吃起來不用咬老半天，隱約的還會有種鮮甜
炙燒鱈魚含片，搭配著醃過的章魚，吃起來有綿花糖的感覺，綿綿軟軟又膨膨的
又夾雜著ＱＱ脆脆的章魚一起吃，鹹香鹹香的，很好吃
馬頭魚一夜干，烤得乾乾香香的魚，吃起來細細綿綿的
泡菜牛尾湯，泡菜湯頭有點辣，有點香，又有點酸
沒有吃過牛尾的我，本來有點怕自己不敢吃，想不到沒有肉臭味，還挺特別的
熱乎乎的牛尾本身沒什麼太受泡菜影響，口感ＱＱ的，吃完嘴巴都快黏住了
相較之下，白蘿蔔好像有點不夠透，但還是有清甜，吃起來脆脆的
裡頭最叫人驚豔的其實是紅蘿蔔，整個甜到一個都快出蜜了
吃完前面幾道時，肚子已經覺得有飽足感了
結果這道橫隔膜一出來，我又忍不住動筷了
把牛肉跟生菜和泡菜一起入口，有夠好吃
牛肉香香嫰嫰的，搭配新鮮的生菜，以及爽脆的泡菜
感覺吃再多都不會膩
最後上來的長崎強棒麵，實在拿它沒輒
也不知道是肚子太飽了還是怎樣，覺得它吃起來好鹹啊
雖然那上頭的蝦仁新鮮又彈牙，肉片吃起來香嫰
可麵條跟湯頭太鹹了，所以最後才吃幾口就放棄了
這狸爐端燒用餐的環境真的很有氣氛，如果視訊通話時，說不定會被誤會人在日本吧（沒人想那麼多）
就連廁所裡都很不一般，但怕下個人等太久，我不好意思拍
整體而言有乾淨，雖然位子看起來有點小，但有可能是因為我太胖（掩面泣）
服務生們幾乎是隨侍在旁，即使忙得滿場飛，還是不忘過來幫我收拾桌面
食物本身口味對張媽跟我來說有點偏鹹，但大致上還不錯
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