處女座不想被討厭

這次看到傳說中的饕鍋有口碑券，剛好遇上了張媽的生日快到了

然後這陣子寒流又讓人冷吱吱的，超適合吃鍋物的～

那麼剛好，不就是所謂的天時地利人和嗎？！

所以馬上決定要約哥哥們一起來去幫張媽過生日～～

因為聽說位子不多，所以我很早就先訂位了，深怕錯過了

可惜還是一如往例的人算不如天算～（攤倒）

臨時有工作的大哥來不了～～

饕鍋

地       址：台北市大安區復興南路一段269號2樓

電       話：02-2754-2388

營業時間：

週日至週三，18:00~凌晨01:00　　

週四至週六，18:00~凌晨02:00

官方臉書：饕鍋 - 酸菜白肉鍋 & 養身麻辣鍋

饕鍋的位子確實不多，座位也不算太寬僘，但環境簡單舒適，乾乾淨淨的

雖然由於店員好忙，其實我們常找不到人，或只能遠觀他們超忙的身影

但整體服務算是很親切，所以一頓吃下來其實還算是自在

隔壁桌有帶小孩來，店員馬上安排兒童座椅外

還提醒家長哪個位子比較容易吹到風最好避開，十分的貼心

只是那家的孩子也太皮了吧，整個家長根本控制不了

一直在那亂敲桌子，或是大吼大叫的～（汗）

搞得坐在隔壁的我們吃到最後有點小煩燥

店內四處可以看到一甕甕好像很厲害的酸白菜

還有不少明星的合照，好像也都是座上賓，讓我越來越期待了～

醬料的部份我都沒用到，因為聽說不用沾醬就可以吃得很過癮了

而事實上，也真的是少了沾醬並不覺得有任何的不足

現在打卡還有送飲料。但我覺得有桌上的熱茶就夠了～

單喝桌上的熱茶覺得好澀啊～不過吃一下鍋再喝，又覺得好適合～一杯茶兩樣情

也不知道是不是因為我在一開始營業就到了

店裡不像一般的火鍋店那般，一進門就有超濃厚的鍋味

就算酸白菜在視線所及，也沒像有些酸白菜店那樣的發酵味

所以就環境而言，我很喜愛，少了那些膩味吃起東西比較舒服

一開始小小猶豫了兩小下，因為不管是大汗鍋還是白肉鍋又或是藥膳鍋都有人推薦內

搞得我每種都想試試看......難以抉擇

還好這世間有鴛鴦鍋這玩意發明～～～～最後我選麻辣跟酸白鍋～

這湯頭真的好厲害，資深的主婦張媽試了一小口就稱讚了

說是剛滾好的，不是那種一直放著滾的，所以有新鮮（是這樣形容的嗎？）

喝起來有點回甘，這時他可是喝著麻辣這邊的

不知道是我們本身太吃辣，還是他的麻辣真的沒有辣，我們整個喝湯都很自在

但喝完後，嘴巴的確很實在的有麻麻的～有過癮

酸白的那邊，他也試了一下，哦～了一聲後，說是好酸好鹹的

然後接著再添第二碗................XD

麻辣這邊的豆腐跟鴨血是可以續的

鴨血跟豆腐都超入味的～每咬一口都會爆漿～～

吃起來又香又嫰，一不小心真的會吃不停

然後我一直處於嘴巴被燙到的狀態

不知道是不是因為很得我心，整個一直急著塞進嘴裡，沒耐心等它涼內

酸白鍋這邊除了有大量的酸白菜以外，還有看起來好像很肥，吃起來卻綿綿綿的三層肉

看那肉都想來個蒜蓉醬油沾一下，但其實不用，它一放進嘴裡咬沒兩下就會化了～

就連一開始上桌來的小菜，都讓我很讚不絕口

本來我不是很愛豆類產品的，這天卻一樣接一樣的吃

看起來這麼不起眼的兩盤東西，怎麼吃起來又香又入味的？！

還是那種吃完後還想再吃的那種香～

牛肉稍微涮過後，吃起來牛肉的味道還挺濃的

不會太油也不會太澀，口感剛好的香嫰

羊肉吃起來味道其實算重的，但是不至於覺得羶味，就是羊肉特有的香味

不過不敢吃羊肉味的，應該會覺得很害怕

敢吃的話我還挺推薦它的，油脂很豐富

所以下鍋涮後，不小心忘了再撈起來也不會老掉，還很年輕～

用來涮酸白鍋的三層肉，看來應該已經有９分熟了

再入鍋小小的燙它兩下，就可以吃了

切得超薄的三層肉在夾的時侯感覺好像都可以透光了

薄薄一層涮過後沾上湯汁，吃起來又香又酸又滑順的

火鍋料的餃料本來不以為意，結果一吃才發現不一樣內

跟平常去市場或是從超市冰箱裡拿出來的那種不同

應該就是傳說中的手工餃吧～

吃進口時會覺得很飽滿，不管是內餡還是外皮都很實在

不是那種柴柴的像吃紙的口感，而是咕溜咕溜的

除了滑順的外皮，內餡也會有實在的肉香味

尤其是蛋餃吃起來特別明顯，外皮還吃得出淡淡的蛋香味

各類的丸子各有不同口感的Ｑ彈

其中一種很特別，好像是紅糟口味的，吃起來味道好香

為什麼說好像？！因為吃太快沒機會跟店員確認～（羞）

大腸、牛肚跟牛筋都是有滷過的，下鍋稍微入點味來吃超讚的

大腸跟牛肚吃起來香香ＱＱ又脆脆的，又完全不會有臭味，簡直完美啊～

牛筋倒是偏軟，軟軟又有點ＱＱ的，吸飽湯汁後還會有滑滑的膠質～

最後才上桌的川丸子是現點現做的，所以可以不下鍋煮直接吃

吃起來有點像在吃獅子頭那樣的小肉丸子，入口就會有滿滿的肉香

不過我覺得下鍋煮過更好吃，比較不會那麼乾，也比較不會膩口

乾的時侯不像在吃丸子，只單純覺得在吃肉丫內

但再煮一下吸滿麻辣湯後，會變得有點爆漿，更香更好吃

這『饕鍋』 一頓吃下來，不難明白它為什麼成為傳說

光是那湯頭讓人一試就知道不是放在爐上滾半天就很厲害

火鍋這玩意滾久後的膩味，吃起來會很貧乏

『饕鍋』的沒這問題，就連不愛火鍋的張媽都誇獎它不同了

我覺得更厲害的是，不管是酸白還是麻辣的湯頭，在單喝時那味道十足

不過在煮食材後，卻沒有影響食材太多，除了本身的酸與麻外

還是可以很明確的吃到食物本身的香味與口感，不會有從頭到尾都同一個味的情況

總之呢，我個人覺得它挺讚的，不管是鍋底的味道，還是食材的品質～

在吃飽後，看著那湯是越看越覺得不捨，

最後決定打包回家～可見它有多得我們的心～