處女座不想被討厭

為了挑戰做布丁（沒有原因，就是想做）

可又預想會失敗，一定會失心瘋的做了又做

所以乾脆去大賣場買超大罐鮮奶

而且我本身不喝鮮奶，還寒酸的怕會浪費

可是再三確認，做剩得有人會解決，才敢放心給它買下去

結果整個做上了癮，根本沒剩，白寒酸了

因為這做布丁的步驟實在太簡單了

反而讓我很擔心失敗率會很高

結果想不到，它真的就是簡單得那麼不可思議

簡單到我做超順的，完全忘了要拍照，搞得現在沒照片，只好再做一次了

第一次做好的，其實有成功，吃起來有合我的口味

可是太急著想知道結果，所以倒扣後不太成功

再加上我用四方型的容器，結果看起來超像臭豆腐加醬油

第二次有記取教訓，明白了急不得，而且特地用做成圓形的，整個很像樣

果然布丁還是只適合圓形的

這布丁到底多簡單呢

首先牛奶常溫或微溫的狀況，微溫糖溶化起來比較快，有耐心的其實常溫麻克意

然後將雞蛋打散打勻後，加進去了剛剛拌好糖的牛奶中，讓它們融為一體

接著用瀘網，將奶蛋液過了三次以上的瀘，先放一邊去

（不知道少一次會不會怎樣，但三次吃起來確實綿密的很剛好）

開始做焦糖，將容器準備好，我都用大湯匙來用

把糖放在湯匙裡讓它融，不用等到全融再離火

融了差不多一半以上時就可以了，剩下的用餘溫就可以

要是在火上太久，焦榶好像會變苦，除非很愛，要不然差不多就該離火了哦！！

當焦糖遇冷結成整塊時不用擔心，蒸的時侯它會自己融散開來

所以不用執著的想把它用得漂亮的一整片

焦糖的部分只是要個香味，不愛甜的可以用少一點後

最後將蛋奶液沖進裝好焦糖的容器中後，放入電鍋蒸就好了

完

是不是簡單的很過份？！

哦，對了，忘了寫比例

我愛的口味呢，是一顆蛋：120C.C.牛奶：20g糖

蒸的部份很懸，我不管用幾顆蛋做多大，都是２杯水下去電鍋

然後一樣要記得插根筷子，不要蓋密

如果想照相的，倒蓋真的不能急，要等涼了以後，冰隔天蓋的最漂亮（叮嚀）